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知道奶茶行业的水到底有多深?

时间:2019-05-19 20:02:58 来源: 作者: 阅读:17

       那个需要排长队购买的网红奶茶店—喜茶采取全直营的模式。尽管如此,品途商业评论记者还是遇到“李鬼”加盟商。

       喜茶官方宣布于7月底8月初在北京三里屯和旭日大悦城开两家分店,距离正式营业的时间慢慢迫临,北京的新店还没有开张,冒牌的“喜茶”却开始骚动。

       7月26日,记者接到这样的一个电话:好,请问您是想要加盟‘喜茶’吗?

       记者:给加盟网站留下自己的电话号码后,不到一分钟,记者就接到回访电话。

       这位自称是广州白云区域代理王强告诉记者,“喜茶”不收加盟费的只不过要收取前期的设备费用,分为6万8,9万8,12万8,15万8,19万8五个档次。如果店铺面积在10平方米,那么建议选择6万8价位,如果店铺面积跨越60平方米,就可以选择19万8价位。

       王强督促记者要尽快找合适的场地,并告诉记者,“喜茶”每天至少可以卖出5000杯,每天店铺营业额近6万,快的话两个月就能回本了!

       如此具有诱惑力的赚钱方式,吸引着多少希望赚快钱的年轻人?记者询问当前有多少加盟店的时候,王强透露自己在负责十几个加盟者,当提出实地考察的需求后,王强告诉记者北京还没有店面,并表示:既然选择进去守业,就应该有一颗一往无前的恒心。

       或许王强只是藏在电话线里的“骗子”!而苏州周庄景区里面的冒牌“喜茶”就变的明目张胆的多。这家喜茶的装潢整体与周庄古镇相得益彰,店铺面积也在60平米以上。尽管英文拼写“HEYOTYA 与“HEYTEA 不同,估计大部分人还是会混淆两家喜茶。

 

知道奶茶行业的水到底有多深

       对于冒牌加盟商,喜茶开创人聂云宸也向记者揭发过骗子的高级骗术:骗子加盟者谈好后,带加盟者去喜茶的门店,门口跟加盟者拍合照还指指点点,现在假加盟商越来越疯狂,所以喜茶绝不做加盟。

       尽管“山寨”加盟让聂云宸十分无奈,还会把一些精力放在打假上,2016年“皇茶”更名“喜茶”风波,让聂云宸更明白商标庇护的重要性。

       现在皇茶都是些加盟“诈骗公司”

       2011年6月,聂云宸决定开第一家奶茶店,直到2012年5月,想法才真正的落地,第一家位于江门市九中街的“皇茶”!小店正式开张。

       从成立到2016年,“皇茶”商标注册申请了三年多,一直没能胜利申请下来。而这个期间,“皇茶”知名度引来很多山寨品牌效仿,聂云宸说:2012年我开出第一家门店时,搜遍网络也找不出第二家“皇茶”而到2016年,各种各样的“皇茶”充溢着网络,消费者并分不清楚到底哪个是正品。

       对于“皇茶”这个名称,聂云宸告诉品途商业评论:皇茶虽是最早使用的名字,但很容易被误认为通用名称,很难维权。仿冒店就像瘟疫一样,只会越来越多,直到完全毁掉‘皇茶’这两个字在消费者心中的形象。

       由于聂云宸没有在守业之初查询商标是否可以申请注册,也没有在使用前申请注册商标。因此在2016年,聂云宸通过70万高价购得“喜茶”商标,“royaltea皇茶”正式更名为“HEYTEA 喜茶”

       聂云宸告诉品途商业评论:现在皇茶都是些加盟诈骗公司,称不上连锁。和喜茶没有任何关系了门店已经全部改名了

       更名为“喜茶”之后获得由IDG资本、乐百氏开创人何伯权共同投资的超1亿元的融资。喜茶开创人聂云宸告诉品途商业评论,目前喜茶在全国拥有50多家门店,其中客流量最大的店在广州,出杯量能达到3000杯/天。喜茶门店的客单价在25元左右,大部分店月营业额都在100万以上。

       为了抵制假冒,喜茶采取全直营的模式,还有聂云宸自己的一些思考:如果一个品牌主要着重于提供一种产品,满足一种基础需求,可以考虑做加盟的形式,因为加盟模式只要管理得当,可以把这些产品非常尺度化的浮现给消费者,但如果品牌希望在产品以外,还可以有一些文化、品牌理念上的传送,那么是非常不合适做加盟。

       喜茶更深入的往供应链延伸,匹配适合喜茶的茶叶或者根据需求去培养一些茶园,形成自己的壁垒,这也是喜茶的核心竞争力之一。聂云宸表示:“加盟奶茶的水很深”!

       喜茶一直以来坚持做直营,但皇茶就不具备做直营的基因,品牌的火爆虽然让皇茶在消费者心中留下深刻印象,但是皇茶已经变了味儿,市面上鱼龙混杂的皇茶更是让资本止步。

       如今我见到皇茶并隶属于一家,而是由多个加盟总部在全国织成一张名叫“皇茶”网,品途商业评论联系到广州皇茶投资上海快3的洪经理,表示目前公司并没有完全统计过旗下有多少个门店,但是广州皇茶投资上海快3的连锁业务已经走向了海外,越南、墨尔本国家也会看到广州皇茶投资上海快3的门店。

       皇茶依靠名气走到海外,但是就“皇茶”这个名称而言,注册仍是一个难题。广州皇茶投资上海快3的洪经理表示:皇茶是以广东皇茶投资上海快3的名义注册的,由于注册的周期比力长,刚刚收到商标的受理书,商标注册还在申请中。

       品途商业评论咨询细软知识产权石先生告后得知,广东皇茶投资上海快3于2016年注册,4月6日核准通过,法人是李灼武。广东皇茶投资上海快3的商标图形注册胜利,但公司名称由于引证他人商标或者名称,注册不予通过,但可以标TM使用。据石先生透露,目前广东皇茶投资上海快3共注册了32个商标,但是都被国家商标局采纳。因涉及隐私,所以看不到采用通知书上的具体内容。

       而隶属于深圳美西西餐饮管理上海快3的喜茶,商标于2015年2月14日在第43类餐饮住宿类注册,原注册人为金成和。2016年12月6日转让给深圳美西西餐饮管理上海快3,现公司法人为聂云宸。商标于2017年7月25日核准通过。据了解,深圳美西西餐饮管理上海快3共有759个商标,这是聂云宸开始进行商标庇护的一个措施。

知道奶茶行业的水到底有多深

       皇茶的加盟者特别多,一位想进入奶茶行业的加盟者,为此做了很多市场调查,最后锁定的加盟皇茶:喜茶和一点点都不能加盟,都不开放北方市场,所以在选择上,皇茶口味口感、包装都比较好看,所以如果开奶茶店的话,会考虑加盟皇茶。

       通过加入培训,一般人学一个多月就知道怎么做奶茶了但是加盟的前期,开店首先的谈好加盟需要交加盟费还要找好店铺,这个是最关键的没有好的位置基本赚不到钱。因为找不到合适的地理位置,加盟计划一拖再拖。

      还透露,像coco都可在加盟这一环节就已经过滤掉了一批人,coco采用共同投资的加盟方式,好比加盟者买下一个区域的加盟权之后,coco公司拿出150万,加盟者拿出150万,然后在三年内在买下的那个区域开一定数量的门店。

       关于加盟奶茶市场,聂云宸告诉品途商业评论一些行业潜规则:加盟的市场水很深,很多人什么都想加盟,说实话大部分人都是赚不到钱的之所以到处都是就是因为很多人加盟,但其实大部分店生意都非常非常差,不亏钱都难。像广州深圳这边的皇茶都一直都在关店,其他地区只是时间问题。

       喜茶之所以选择直营模式,离不开资本的支持。除了喜茶外,同样获得资本市场青睐的茶饮品牌还有深圳的奈雪的茶,2016年曾获得天图资本一亿元的A轮融资。

       据了解,奈雪的茶目前在深圳有25家直营店,广州马上要迎来第二家门店的开业,平均每天接待两到三千位顾客,目前正积极筹建大型中央工厂,下一步将布局全国市场。

       此外,inWE因味茶获得京东开创人刘强东等人5亿元投资、台湾奶茶一点点获美亚投资一亿美元、抹茶品牌关茶完成千万元PreA轮融资等等。除了用排队来解释当前的茶饮有多火爆之外,21世纪经济报道记者统计,截至目前,以喜茶、奈雪的茶、一点点等品牌为首的新式茶饮品融资金额已超过13亿元。

       茶饮之所以能在2017年火爆,跟当前的消费环境和茶饮自身的特点都是分不开的当前国民人均GDP已经达到8000美元。从美国、日本等发达国家经验来看,人均GDP达到6000-12000美元的时候,居民消费会进入快速扩张时期。再有,80后、90后的年龄在17-36岁之间,已经具备一定的消费能力,互联网的兴起更是激发了年轻人旺盛的消费需求。

       这样的消费升级环境下,首先是消费者购买力的提升。其次是消费的需求也开始趋于多元化、个性化。这两方面共同增进,再结合茶饮自身的特殊性,成为茶饮行业能火爆的重要因素。

        开奶茶店的门槛低、投资老本低、客流量大、操作简单、收益快、拥有巨大且日益增多的年轻客户群体,比起餐饮来讲,茶饮有很大的优势;再有,随着市场竞争越来越激烈,很多奶茶行业需要面对投资人和消费者的需求多样化,使得每个品牌甚至每杯茶在产品和创新上都有保障。

       奶茶饮品属于大众消费,前瞻产业研究院发布的中国茶饮料行业产销需求与投资预测分析陈述》数据显示,从2001年起,国茶饮料市场进入快速发展期,几乎每年以30%速度增长,已生长为茶产业的重要支柱。根据中信证券的数据,新中式茶饮的潜在市场规模在400亿元至500亿元。可见茶饮注定是一个被资本关注的产业。

       当然奶茶与行业也存在很多问题,好比品种单一、产品质量下降、经营者缺乏必备的管理经验和专业知识、卫生环境差等等众多问题。

       产品口感的好坏是吸引消费者的关键,质量永远是食品饮食业最重要的因素,掌控原料的品质,绝对不能为降低老本以次充好。

      中信证券的研究述说指出,中国茶饮连锁业发展过程中,曾经那种以粉末冲调,不含奶也不含茶的粉末时代”已经过去;2015年以后开始迎来新中式茶饮”时代,奶茶经营者开始采用专业设备精萃上等茶叶、以奶盖、水果等作为辅料、店内装修舒适,这些都是吸引消费者的方法。

       从发展方向来说,茶饮绝对是火爆的但是鹿死谁手就不知道了当前行业还没进入红海,大家处于跑马圈地的扩张阶段,比的谁的开店速度更快、情景营销做得更好。中国食品产业评论员朱丹蓬分析道。

       不少在初期备受资本和消费者追捧而吸睛无数的网红餐饮,由于产品同质化和可复制老本太低,最终还是昙花一现。看似繁华的茶饮,底还能火多久?

 

 

 

 



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